1 Забруднення гумки ксантано
Аналіз причин:
Цвіль, спричинена бактеріями та ксантановою гумкою La Gi, часто призводить до наступних проблем у масових виробах: псування, розширення газу, зміни запаху та у важких випадках стратифікація продукту та накопичення осаду в кінці, що впливає на зручність використання.
Недостатня стерилізація води, що використовується у виробництві влітку.
Гарячий клімат у тропічних регіонах, з температурою, що постійно перевищує 35 градусів, створюють умови, схильні до псування ксантанської гумки.
Рішення:
Суворо дотримуйтесь процесу під час виробництва та забезпечення належної стерилізації та антибактеріальної обробки.
Додайте ефективні та достатні консерванти до ксантанових розчинів ясен та рецептур, надаючи пріоритетні антимікробні та протигрибкові засоби широкого спектру дії.
Збільшити перевірку на потенційні небезпеки під час виробництва.
Збільшити дозування консервантів на 50-100% для доставки продуктів до моря.
2 Оцінка ефективності роботиАлюміній магніюсилікат
Підготуйте 2% водний розчин і дайте йому постояти 24 години. Лот без поділу або менше 5% розділення вважається прийнятним. Продукт повинен зберігатися запечатаним, уникаючи прямих сонячних променів.
Нормальний алюмінієвий силікат магнію є сірувато-білим; Коли колір жовтіє, його диспергійний ефект став неефективним.
